Poggiogirato

Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC, Poggiogirato è un vino biologico prodotto a Castrocaro Terme in località “le Volture” da vigneti di Sangiovese (vari cloni) di 15 anni di età con 5000 piante per ettaro, allevate  a cordone speronato e dislocati a quota 200 metri slm. La resa per ettaro è di 5.000 kg/ettaro, ossia 1 kg per pianta.

Tipologia

Vino rosso proveniente da agricoltura biologica

Denominazione

Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC

Vendemmia

Seconda decade di settembre, raccolta a mano

Affinamento

9 mesi in tonneaux, 6 mesi in acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia

Certificatore agricoltura biologica

IT BIO 009 Suolo e salute

Numero bottiglie prodotte

3.000

Temperatura di servizio

17 °C

Formato

750 ml

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Tasting

Note degustative

Nel Poggiogirato di Poggio della Dogana ci sono tutte le sfumature della Romagna: al naso e in bocca troverete un caleidoscopio di profumi e aromi, dalla ciliegia alle more, dall’arancia al mirtillo, dalla menta al rosmarino, il ginepro e il pepe nero.

Etichetta

La curiosità – Il Poggiogirato prende il nome dalla disposizione dei vigneti con i filari allineati a girapoggio, ossia ortogonalmente alla linea di massima pendenza.

Caratteristiche

Note di vinificazione

Per quanto riguarda la vinificazione, le uve Sangiovese dei differenti cloni vengono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 24 giorni; segue la fermentazione malolattica. L’affinamento è di 9 mesi in tonneaux, 6 mesi in acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia per un totale di 3mila prodotte.

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