Poggio della DoganaPoggio della Dogana
Menu
  • Storia
  • Territorio
  • Vini
  • Abbinamenti
  • News
  • Shop
  • Contatti
  • Italiano

Blog

  • Home
  • Blog

Vini

Poggiogirato: il Sangiovese Riserva che ha la Romagna dentro

Nel Poggiogirato di Poggio della Dogana ci sono tutte le sfumature della Romagna: al naso e in bocca rivela un caleidoscopio di profumi e aromi, dalla ciliegia alle more, dall’arancia al mirtillo, dalla menta al rosmarino, il ginepro e il…

Continue Reading...

Vendemmia

Sangiovese di Romagna: la vendemmia sartoriale di Poggio della Dogana

Al via la vendemmia del Sangiovese di Romagna tra i filari di Poggio della Dogana, l’azienda che sorge a Castrocaro Terme – Terra del Sole, nel cuore del territorio romagnolo, direttamente sul poggio nel quale si ergeva la dogana di…

Continue Reading...

Abbinamenti

Belladama e scorfano in carpione | Chef Patrizia Volanti

Patrizia Volanti, Al Mastin Vecchio, Verrucchio (RN) Sous chef e pasticcera del Al Mastin Vecchio di Verrucchio, dopo aver lasciato i fornelli di Papaveri e Mare di San Vincenzo (LI), Patrizia propone una cucina di mare freschissima che si basa…

Continue Reading...

Abbinamenti

Belladama e risotto alla “busera” | Chef Alessandro Breda

Alessandro Breda, Gellius, Oderzo (TV) Il Gellius è la casa dello chef Alessandro Breda. Aperto nel 2001 a Oderzo in provincia di Treviso, il ristorante si snoda tra i reperti archeologici dell’antica città romana, dove oggi trovano spazio anche il…

Continue Reading...

Abbinamenti

Belladama e pappa al pomodoro | Chef Simone Lugoboni

Simone Lugoboni, Oste Scuro, Verona Simone Lugoboni è l’anima del migliore ristorante di pesce di Verona, nascosto in un vicoletto del centro. Qui ovviamente è la massima qualità della materia a fare la differenza: pesce di mare fresco, pescato, certificato,…

Continue Reading...

Abbinamenti

Belladama e tortello di zucca | Chef Marc Bernardi

Marc Bernardi, Piz Seteur e Angolino, Val Gardena (BZ) Marc Bernardi, 27 anni gardenese doc, è uno dei giovani cuoci più promettenti dell’Alto Adige. La sua cucina punta tutto su materia prima di qualità, stagionalità, innovazione e rispetto delle tradizioni,…

Continue Reading...

Abbinamenti

Belladama e crostino di carne cruda | Chef Enrico Croatti

Enrico Croatti, Moebius, Milano Talento emergente della cucina italiana, Stella Michelin al Dolomieu di Madonna di Campiglio (TN) e primo chef a conquistare la Stella Michelin in penisola iberica con un ristorante di cucina italiana, oggi lo troviamo ai fornelli…

Continue Reading...

Abbinamenti

Belladama e crescentine fritte | Chef Irina Steccanella

Irina Steccanella, Irina, Savigno (BO) Dopo aver frequentato l’alberghiero a Castel San Pietro Terme, a 34 anni Irina decide che deve andare in giro per migliorarsi. Nel frattempo, è in pista per 5 anni a Bologna nell’Osteria Vini d’Italia insieme…

Continue Reading...

Abbinamenti

Belladama e panzanella toscana | Chef Paolo Cappuccio

Paolo Cappuccio Tecnica, gusto, passione, rigore e ricerca. La cucina di Paolo Cappuccio, che fa della mediterraneità il suo terreno di gioco, si basa su questi cinque punti fermi, veri e propri mantra che lo chef napoletano – per molti…

Continue Reading...

Abbinamenti

Belladama e spaghettini con frutti di mare | Chef Luciano Zazzeri

Luciano Zazzeri, La Pineta, Marina di Bibbona (LI) Chef stellato e proprietario del ristorante La Pineta di Marina di Bibbona, in provincia di Livorno, meta cult per gli amanti del pesce e per i vip di passaggio in Toscana, scomparso…

Continue Reading...
  • 1
  • 2
  • →

Gli Ultimi Articoli

  • Poggiogirato: il Sangiovese Riserva che ha la Romagna dentro
  • Sangiovese di Romagna: la vendemmia sartoriale di Poggio della Dogana
  • Belladama e scorfano in carpione | Chef Patrizia Volanti
  • Belladama e risotto alla “busera” | Chef Alessandro Breda
  • Belladama e pappa al pomodoro | Chef Simone Lugoboni