Fricò
Il fricò piemontese è un gustoso e saporito secondo piatto a base di carne, una versione particolare dello spezzatino, tipico di tutti i luoghi di montagna: qui abbiamo i funghi che danno un tocco di originalità a un piatto già…
Filetto al tartufo
Il filetto al tartufo è uno grande classico della cucina umbra e toscana, un piatto succulento, ricco e gustosissimo. Noi vi consigliamo di abbinarci il nostro Poggiogirato, l’ultimo Romagna Sangiovese nato in casa Poggio della Dogana. Poggiogirato è un Riserva…
Pisarei e fasò
I pisarei e fasò sono il piatto simbolo della cucina piacentina, un capolavoro di arte contadina, con un gusto unico, caldo e avvolgente che viene dal sugo molto ricco grazie alla presenza della pestata di lardo (pistà ‘d grass) e…
Crescentine
Piatto tipico della montagna emiliana, le crescentine (spesso chiamate tigelle) è una pasta lievitata che, farcita con salumi, formaggi, sottoli e sottaceti, diventa una vera golosità. Un piatto conviviale per eccellenza, a cui si abbina alla perfezione il nostro Santa…
Risotto al Sangiovese, radicchio rosso di Treviso e Taleggio
Radicchio tardivo di Treviso e Romagna Sangiovese, un accoppiata perfetta in cucina, un abbinamento multi-regionale che dimostra la versatilità del vino simbolo del nostro territorio e della nostra cantina, capace di coniugarsi alla perfezione sia con le ricette tipiche locali,…